Ưu điểm:

– Vì chân yến có kết cấu dạng cục và chim yến phải mất rất nhiều công sức để tạo ra hai phần móng nhà này, bao gồm rất nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên chân yến về độ nở sẽ nở nhiều hơn yến tổ vì vậy sẽ tiết kiệm một khoản chi phí khá nhiều khi bạn mua cho cả gia đình sử dụng, hoặc để sử dụng lâu dài cũng rất tiết kiệm.

– Chân yến khi ăn rất giòn, dai, sực sực, mùi thơm dễ chịu. Khi ăn cũng mang lại nhiều cảm giác hơn. Lưu ý nếu bạn mua cho trẻ em từ 1 – 2 tuổi thì không nên lựa chọn sản phẩm chân yến nhé, vì khá cứng sẽ khiến các bé khó ăn.

– Phần chân yến thường rất ít lông nên khâu sơ chế tiết kiệm nhiều thời gian, độ hao hụt thấp hơn yến tổ. Điều này cũng tiết kiệm thêm một khoản chi phí khi sử dụng yến.

Nhược điểm:

– Thời gian ngâm nở lâu hơn bình thường: thông thường phải mất 4 – 5 tiếng ngâm nở hoàn toàn, bạn có thể ngâm quên qua đêm hoặc ngâm cả ngày cũng không sao cả. Trong quá trình ngâm phải dùng tay tách rời từng phần chân yến ra, như vậy khi chưng sẽ chín đều và dễ ăn hơn. Thường một số khách hàng hay bỏ qua bước này nên khi chế biến ăn có cảm giác cục cục ở giữa nghĩ là khó ăn, không chất lượng là không phải bạn nhé mà là do bạn chế biến chưa đúng cách khiến chân yến chưa đạt độ chín hoàn toàn mà thôi.

Đối tượng: Thích hợp cho mọi đối tượng (tuy nhiên sẽ hơi cứng và dai đối với trẻ em).